吃巨型蔬菜或对健康不利

俄罗斯《观点报》7日报道称，美国艾奥瓦州的菜园主贝内特种植出一个被公认为世界上最大的、重3.78公斤的茄子。此前，最大的茄子是2022年在英国种植的，重达3.27公斤。

对此，俄罗斯农业学家和生物学家沃罗比耶夫评论称，不建议种植这种大型作物。通常，人们可以通过种植大果品种来获得大型作物。如种植“黑美人”这种本身就能长得比较大的品种。第二种选择是添加激素和施用超过正常水平的氮肥，包括在任何园艺商店都可以找到的颗粒剂，以及天然肥料，如鸡粪或马粪。氮肥含量的增加使植物的整个地上部分（包括叶子、茎和果实）更大。

沃罗比耶夫表示，吃这种蔬菜的好处并不多，因为氮肥会刺激硝酸盐在蔬菜和水果中的大量积累。这显然对人体健康不利，尽管它们看起来确实令人印象深刻。他说：“当然，这并不意味着在种植作物时不能使用肥料，植物需要它们，但应当适度。”

报道称，每种作物所需肥料数量不同，在这方面没有统一规定。黄瓜、南瓜和西葫芦喜欢有机肥料，而番茄则不需要。（柳玉鹏）▲

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