难破“1000日元壁垒”，日拉面店陷两难

拉面在日本是种经济实惠的食物，价格很少超过1000日元（100日元约合4.85元人民币），对很多学生或上班族来说，拉面是工作午休时快速可靠的一餐。但受日本物价上涨等因素影响，拉面价格正受到冲击。

美国《华盛顿邮报》17日援引日本帝国数据银行数据称，截至今年7月，日本拉面店经营者破产案例已达49起，几乎是去年同期的两倍，今年可能会是单年倒闭数量最多的一年。

日本TBS新闻网报道称，拉面店主正面临两难选择：要么将价格提高到1000日元以上来应对成本上涨，要么关门大吉。

日本电视新闻网（NNN）报道称，日本拉面店有很多竞争对手，拉面的价格很容易被拿来与附近的餐馆进行比较。提价困难使得店铺利润减少，再加上物价和人工成本高涨，以及设备投资增加，给拉面店造成了“四重负担”。

日本ITmedia网站此前分析称，制作拉面必不可少的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%，而海苔、竹笋等配料的价格也因为日元疲软等因素上涨。许多讲究汤汁味道的店铺要24小时加热原汤，由此带来的电费成本也成为沉重的负担。相关数据显示，制作拉面的原材料、劳动力和电力成本在3年内上涨约10%。

据《环球时报》驻日本特约记者观察，日本人潜意识里有一个关于拉面的“1000日元壁垒”，导致店家很难定价超过1000日元。记者的日本朋友是“重度”拉面爱好者，她表示自己能接受的最高价格是1400日元，但她女儿觉得超过800日元还不如去吃咖啡店的午间套餐划算。（本报特约记者 孙晓晨 本报驻日本特约记者 潘小多）▲