海参咋做才好吃？烟台邀你“参博会”上来寻“味”

8月19日，烟台市人民政府新闻办公室召开2024世界海参产业（烟台）博览会暨海洋食材展新闻发布会，会上，烟台市海洋发展和渔业局一级主任科员谭孝回答媒体关注的问题，谭孝介绍，2024世界海参产业（烟台）博览会现场将策划举办海参创新菜肴美食嘉年华活动，诚邀广大市民群众和美食爱好者观展会、选产品、品美食。

谭孝介绍，近年来，随着消费者对海参滋补功效认识的不断提升，越来越多的人平日也喜欢用海参“犒劳”自己。但海参怎么做更营养、更好吃了解不深，往往做不出“那个味”。所以，在这次参博会活动设计上，策划举办这个活动。

海参创新菜肴美食嘉年华委托中国食文化研究会举办。全名称为“乡村振兴味来星·名店名厨海参爆品王挑战赛”。该活动得到了山东省食文化研究会、江苏省餐饮行业协会、天津食文化研究会、红餐网等全国行业组织的大力支持。届时，全国星级酒店行政大厨将现场烹饪、表演，向观众呈现百道海参作品，千道海鲜菜品。活动还将评选出“全国十佳海参创意菜肴”“海参创意菜肴大赛金奖”等奖项。

（大众新闻·齐鲁壹点 秦雪丽）