石家庄市桥西区市场监管局全力护航“开学第一餐”

中国质量新闻网讯 为保障师生“开学第一餐”吃得放心、家长安心，石家庄市市场监督管理局重大活动食品安全保障科、桥西区市场监督管理局餐饮股将监管关口前移，联合开展开学前食品安全专项检查，消除食品安全风险隐患，全力护航师生“开学第一餐”。

重点对辖区集中供餐单位、学校、幼儿园食堂原料采购、加工操作过程、场所环境卫生、餐饮具清洁消毒、食品留样管理、从业人员健康管理等关键环节开展检查。检查过程中，执法人员要求集中供餐单位、学校、幼儿园开学前全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；改善老旧设备和硬件设施，加强食堂的通风道、排烟道、下水道等区域防鼠网的设置和维护，加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次；全面清理变质或过期等不合格库存食品，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前从业人员食品安全法律法规等相关知识的学习培训及考核；严格落实食品安全校长（园长）负责制，压实校长（园长）食品安全第一责任人责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，切实履行“日管控、周排查、月调度”工作机制，并对“校园食品安全视频AI智慧监管”系统建设进行了指导，严密防控学校食品安全风险。

截至目前，桥西区市场监督管理局已对辖区1家大型集中供餐单位，39家学校（幼儿园）食堂进行检查，摸排食品安全隐患问题14个，现场督促整改14个。下一步，桥西区市场监督管理局将进一步压紧压实食品安全“两个责任”，持续加大对学校食品安全风险的排查力度，紧盯薄弱环节，压实各方责任，强化工作举措，消除食品安全风险隐患，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。（来源：石家庄市场监管）